تعرف على الذرة الصفراء وأهميتها
شارك المقال
الذرة الصفراء عبارة عن حبوب، تمت زراعتها أول مرة في جنوب المكسيك، وحاليا انتشرت زراعتها في بافي دول العالم، هي أحد أكثر الحبوب انتشارًا بين جميع دول العالم منذ القدم.
تساهم زراعة الذرة في الحفاظ على 90% من الماء وحوالي 70% من الفاعلية مقارنة بالأرز, ويمكن أن تحقق زراعة الذرة على أرض الواقع ربحًا أكثر من زراعة الأرز أو القمح.
نبذة عن الذرة الصفراء
وأصبحت الذرة لها دورًا عظيما في الاقتصاد، بعد القطن الذي يطلق عليه الذهب الأبيض، والذرة تعد أحد أبرز التسالي الشعبية، كما أنها تعد الغذاء الرئيسي للعديد من البلدان، الذرة الناضجة لونها أصفر
وزراعتها تحتاج تربة درجة حرارتها ليست أقل من “65” درجة فهرنهايت وقت زراعتها، فنموها مرتبط بالجو الدافئ حيث يزرع في منتصف أبريل.
سنتعرف من خلال هذا المقال على قيمتها الغذائية وفوائدها وأضرارها وأنواعها واستخدامتها، وطريقة ريها وزراعتها.
القيمة الغذائية للذرة
تتكون الذرة من الماء والكربوهيدرات بالإضافة إلى كمية قليلة من الدهون والبروتين.
كما تحتوي أيضا على الفسفور بنسبة عالية جدا، و له دور فعال في نمو الأنسجة بشكل عام.
تحتوي الذرة على البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس.
تحتوي على الفوليك أسيد وفيتامين B5 وB3 وB6.
الذرة غنية بمضادات الأكسدة مثل: حمض الفايتك واللوتين.
فوائد الذرة الصفراء
تخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
تقليل فرصة انسداد الأوعية الدموية
الذرة تزيد من كثافة العظام لأنها هائل للكالسيوم الذي يساعد في تقوية العظام في نمو الصغار، كما أنه يعيد كثافة العظام لدى الكبار.
أضرار الذرة الصفراء
على الرغم من الفوائد المتنوعة للذرة الصفراء إلا أن تناولها بإفراط يؤدي لزيادة الوزن.
قد يؤدي الإفراط في تناولها، لزيادة في الوزن، لذلك يجب تناولها باعتدال.
أنواع الذرة الصفراء
هناك عدة أنواع منها تلعب دور حيويا، في الحياة الاقتصادية.
ذرة الحلوة
وتسمي بذلك الاسم لأحتوائها على نسبة من السكريات وهي تدخل في الاستخدام الآدمي.
ذرة الفشار
تدخل أيضا في غذاء الإنسان كالمسليات وهي طبق شعبي يقبل عليه الصغار والكبار.
الذرة الشامية
تدخل في غذاء الإنسان ، وللحيوان والدواجن لأنها تلعب دورا هاما وبنسبة عالية فى صناعة الأعلاف الجافة.
كما تدخل فى بعض الصناعات مثل استخراج سكر الجلوكوز والفراكتوز والزيت.
الذرة الهندية تعد من الأنواع المميزة، تمتاز بالعديد من الألوان.
أهم استخدامات الذرة الصفراء
صناعة الأعلاف للدواجن والطيور بكل أصنافها. وتضاف أيضا السيقان والقوالح.
صناعة العلف للمواشي، لاحتواءها على البروتين الذي يعمل على تجديد الأنسجة التالفة ويعمل على مقاومة الأمراض وإنتاج البيض للدواجن.
الذرة مصدر هائل للكالسيوم الذي يساعد على نمو العظام والحوافر للماشية.
استخراج السيلاج وهو عبارة عن علف أخضر تم حفظه بعيدا عن الهواء والحفظ يتم بواسطة التخمير، ومستخلص من الذرة.
ينجح تسمين الحيوانات بالتغذيه على السيلاج ويضاف إليه نسبة قليلة من الدريس، وهذا يسري على الأغنام أيضا.
تغذيه الدواجن على السيلاج يعطي لون أصفر غامق لصفار البيض، يؤدي لزيادة نسبه فيتامين «أ» و الكاروتين في الصفار و التغذيه علي السيلاج قد.
الي ان يكون لون الدهن في أعضاء الطيور أصفر .
استخراج غاز الميثان والبيوجاز من الذرة الصفراء، فهي تعتبر غازات حيوية صديقة للبيئة، وتدخل في صناعة الإيثانول والوقود الحيوي.
صناعة الزيوت الذي يعد من أهم صناعات الأغذية حول العالم.
يستخدم في المقرمشات والمقبلات ويضاف المسلوق منه إلى شوربة الخضروات.
يستخدم طحين الذرة في صناعة الخبز والفطائر والحلويات وهو خفيف على المعده.
صناعة النشا.
استخدام الذرة الصفراء في صناعة النشا، أهم ما يميز نشا الذرة أنه خالي من الغلوتين، مما يجعله خيار مثالي للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين التي توجد في الحبوب الأخرى.
طريقة زراعة الذرة في الأراضي الصحراوية
يتم زراعتها في تربة عميقة جيدة التصريف والتهوية مع احتوائها على ما يكفي من المواد العضوية والأسمدة.
تحتاج زراعتها لتربة خصبة مهيئة التهوية وللصرف ليس بها نسبة ملوحة أو قلوية، لضمان جودة جيدة للمحصول.
طريقة ري الذرة
يمكن ري الذرة الصفراء بالتنقيط للتمكن بصورة كاملة في توقيت توصيل المياه والسماد، إلى منطقة جذور المحصول بكميات دقيقة، وذلك يؤدي إلى توفير في المياه والسماد، إضافة إلى تحسين الغلات.
تعد روسيا وأوكرانيا من أكبر الدول إنتاج للذرة؛ حيث تنتج ما يقارب من خُمس محصول الذرة في العالم.
وحاليا اتجهت الدولة المصرية لاستصلاح مساحات شاسعة من الأراضي الصحراوية، لزراعة أصناف كثيرة من الذرة الصفراء، لاحتياج الأسواق لها في الآونة الآخيرة وارتفاع سعرها بشكل مبالغ فيه، لأنها تشكل مكون رئيسي في صناعة مستلزمات الأعلاف.
وبنهاية مقالنا نود أن نكون قد قمنا بشرح مبسط للتعرف على كل ما يخص الذرة الصفراء.
2 comments